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近期門診有位患者就診說有口氣，胃部難受，問她有沒有查過幽門螺桿菌，她說自己經(jīng)常吃大蒜，不會有幽門螺桿菌，大蒜可以殺菌，這是真的嗎，大蒜真的這么厲害？

很多患者相信，只吃大蒜就可以殺死幽門螺桿菌，不用吃藥，在這里，我要說一句，這是個謠言！

我們常吃的“大蒜”中含有“大蒜素”，而大蒜素是一種很好的東西，大蒜素不僅殺菌力強，抗菌譜廣，且具有抗腫瘤、降膽固醇、抗血小板聚集、護肝、預(yù)防心血管疾病、降血壓等藥理學作用。研究表明，大蒜素有殺菌作用，所以就有了上面的傳說，吃大蒜可以殺掉幽門螺桿菌。但是大蒜素可并不是大蒜，那么問題來啦，平時我們吃的大蒜中是否可以吃到大蒜素呢？

我們吃的大蒜中是含有大蒜素的，但是一頭大蒜中大蒜素的含量是很少的，并且想要吃到大蒜素還需要做到這幾點：

1、搗碎大蒜

完整的大蒜里面是不含有大蒜素的，大蒜在經(jīng)過外力的作用下，比如切片、碾碎、搗碎后，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑亍?/span>

2、在空氣中放一下

搗碎后的大蒜在空氣中放置10-15分鐘，讓他們在空氣中充分氧化后產(chǎn)生大蒜素后食用更加。

3、生食

大蒜素有一個特點是怕熱，遇熱后很快就會分解，大蒜素的作用隨之降低，所以吃大蒜時最好是搗碎生吃為佳。

以上幾條都做到后我們才能吃到大蒜素，想要通過每天攝入的大蒜中吃到大蒜素真的很難，這少量的大蒜素要想殺掉幽門螺桿菌更是難上加難，平時我們臨床上使用四聯(lián)療法殺幽門螺桿菌尚且有一部分患者不能根除幽門螺桿菌，更何況是這少量的大蒜素呢。

再者說，大量的生吃大蒜真的不會為“胃”擔憂嗎，大蒜具有刺激性，吃多了大蒜也會損傷胃粘膜。

雖然大蒜素有殺菌消炎等作用，雖然他可以讓幽門螺桿菌生長的很慢，但是只吃大蒜素，不吃其他殺菌藥并不能消滅幽門螺桿菌，所以為了殺掉幽門螺桿菌吃掉的大蒜真的就是白吃了。

在這里建議檢查出幽門螺桿菌的患者一定要到醫(yī)院專科就診，規(guī)范足療程消滅幽門螺桿菌，最后祝大家無“菌”一身輕呀！

參考文獻

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